Fundada em 2004, a Associação dos Amigos dos Moinhos do Vale do Taquari – AAMoinhos, instituição privada e sem fins lucrativos, é responsável pelo processo de tombamento, restauro, construção e administração do Complexo Arquitetônico Museu do Pão, inaugurado em 2008 e formado pelo prédio restaurado do Moinho Colognese e dois novos volumes arquitetônicos erguidos em concreto, contaminados pela presença física e simbólica da construção centenária, o Museu do Pão e a Escola de Panificação.
Em sua atuação institucional, a AAMoinhos fomenta um vigoroso ecossistema econômico na região do Vale do Taquari, que concentra cerca de 370 mil habitantes* e 8 rotas turísticas, entre elas o “Caminho dos Moinhos”, “Caminhos do Pão e do Vinho” e a “Rota da Erva-Mate”, com impacto direto no desenvolvimento da região – Ilópolis, Arvorezinha, Anta Gorda, Itapuca, Putinga, Doutor Ricardo.
A atuação institucional da AAMoinhos pode ser compreendida por:
- Convênios entre poderes públicos e parceria entre sociedade civil e conselhos municipais para a realização de processos de tombamentos de bens imóveis na Região do Alto do Vale do Taquari;
- Projetos de restauro de edifícios históricos, via financiamento público-privado;
- Projetos de intercâmbios culturais e educacionais entre alunos do ensino médio dos municípios de Anta Gorda, Arvorezinha, Doutor Ricardo, Ilópolis e Putinga com a escola Liceo Linguistico Cadore Paritário de Auronzo di cadore – Itália, via financiamento público e privado.
- Realização da Festa do Pão, festividade que já faz parte do calendário cultural da cidade e atua no sentido de preservar a identidade e a cultura da arte branca;
- Atendimento aos turistas e visitantes no Complexo do Museu do Pão e Caminho dos Moinhos;
- Realização de Eventos de Gastronomia.
Caminho dos Moinhos 